みよしの　つるぎTKGY

白山市の鶴来下東町にあるみよしの つるぎTKGY。

長いもが入ってることもあり、舌触りややねっちょり。
金属質な甘みがとろとろとろーと抜ける。
そこにごはんのみずみずしい甘みがすかっと伸びて、焦げの香ばしさがバリッとかぶさって、卵のさっぱりした甘さも重なる。
食べるラー油はフライドガーリックがカリカリ軽快。
粒がやや粗い事もあり、結構な存在感。
そして後からぎゅっと増してくる辛み。