ぶりかまの味噌漬け

ぶりかまを真っ白なごはんと一緒に。

ぶりの身の濃密な甘味に、お米の澄んだ甘み。
ごはんが持つ水分がぶりのうま味を程よく薄め、さらに味を引き出す。

味わいの大きさも一回りアップ。
ごはんのふくよかな風味が、ぶりの身の味わいまで膨らませます。
ひと噛みごとに、こぼれ落ちるような美味しさが口の中を満たす。

味の後半にわずかに湧き上がってくる潮のニュアンスもいいですね。
なんだかすぐそこに海があるような不思議な感覚。
大自然の美味しさです。